Fatayer sind herzhafte Teigtaschen aus dem Libanon, die mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden.
Zutaten für 12 Portionen
Zubereitung
Teig vorbereiten: Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Wasser und Olivenöl in einer Schüssel vermengen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Abdecken und 1 Stunde ruhen lassen.
Füllung zubereiten: Spinat waschen, fein hacken. Zwiebel in Öl anbraten, Spinat hinzufügen und kurz dünsten. Gewürze hinzufügen und abkühlen lassen.
Teig formen: Teig in kleine Bälle teilen, auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Kreise formen.
Füllen und falten: Einen Esslöffel Füllung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder hochklappen und die Fatayer nach Belieben formen.
Backen: Die Fatayer auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15-20 Minuten goldbraun backen. Servieren: Die Fatayer warm servieren und genießen.
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