Kavurma

Zubereitung

1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
2. Füge die gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie an, bis sie glasig werden.
3. Gib den gehackten Knoblauch und das Fleisch hinzu. Brate das Fleisch unter gelegentlichem Rühren, bis es gut angebraten und braun ist.
4. Füge das Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu. Vermische alles gut, damit das Fleisch gleichmäßig gewürzt ist.
5. Füge das Tomatenmark hinzu und rühre es gut unter, bis das Fleisch damit überzogen ist.
6. Gib die gewürfelten Tomaten, grüne und rote Paprika hinzu. Brate alles für weitere 5-7 Minuten, bis die Paprika etwas weich sind.
7. Gieße etwa eine halbe Tasse Wasser in die Pfanne und rühre vorsichtig um. Decke die Pfanne ab und lass das Kavurma bei niedriger Hitze köcheln, bis das Fleisch zart und saftig ist.
8. Wenn das Fleisch gekocht ist, garniere das Kavurma mit gehackter Petersilie.
9. Serviere das Kavurma heiß zusammen mit Reis, Brot oder Fladenbrot und genieße dieses herzhafte türkische Gericht. Guten Appetit!