Makloubeh ist ein traditionelles arabisches Gericht, das aus gebratenen Auberginen, Fleisch und Reis besteht.
Zutaten für 4 Portionen
Zubereitung
Auberginen in Scheiben schneiden und salzen.
Fleisch in Würfel schneiden und anbraten.
Reis kochen.
Eine Schicht Auberginen in eine Auflaufform legen.
Eine Schicht Fleisch darüber legen.
Eine Schicht Reis darauf verteilen.
Den Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Die Auflaufform abdecken und im Ofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen.
Das Gericht vorsichtig stürzen und servieren.
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